L‘alimentation est la base essentielle de notre existence. Cependant partout au monde, la production d‘aliments est criminelle et déguisée. Des travailleurs illégaux commandent les oasis de plastique du sud de l‘Espagne, les conditions de travail dans les abattoirs allemands sont inacceptables, la forêt tropicale, destructrice de CO2, cède la place aux espaces de pâturage, producteurs de CO2, les plantes tropicales sont expédiées par-delà les océans, les animaux sont transportés sur des milliers de kilomètres à travers l‘Europe. Nous achetons des tomates dans des emballages plastiques, cultivées sous des bâches en plastique, alors qu‘elles pousseraient en quantité suffisante et de même, voir de meilleure qualité dans nos serres, si la demande et la promotion étaient appropriées. Durable, efficace, saine sont les tendances alimentaires de l‘avenir. Que mangerons-nous en 2030? À quoi ressemblera l‘agriculture du futur? Les nouvelles techniques de production et d‘élevage peuvent-elles contribuer à améliorer la qualité des aliments et à les rendre abordables?
